広島安佐南区のキックボクシングジム｜RISUS（リーゾス）ビタミンA！

　今週はビタミンAについて！

　感染症の予防にも役立つ栄養素ビタミンA、豊富な食材としては動物性の食品特に牛豚鶏のレバー、ウサギや鶏卵などにも含まれるらしいです。

　主な働きとしては上皮組織を健康な状態に保つ事、よって不足すると肌がカサカサになったりシワやシミ、粘膜が弱くなり感染症のリスクにも繋がったり、視力に悪影響が出たりします。抗酸化作用があるため動脈硬化や老化、がんの発生を抑制してくれるなどの効果があります。

　ただし先週紹介したようにビタミンAは脂溶性、過剰摂取は健康を害します。特に妊婦の方は胎児に影響が出るので要注意ですが、毎日レバーばかりを大量に食べたりということがなければ大丈夫です。

　ところでレバ刺しが食べられなくなったのは寂しいですね、大好物だったんですけど。あと焼き鳥屋さんでは必ずレバーをいただきます、レバーは美味しい焼き加減が難しく、レバーを美味しく焼くお店は他の串も美味な可能性が高いんです。